Carte de restaurant : design, lisibilité et mentions obligatoires

Une bonne carte de restaurant se lit en quelques secondes : des catégories claires, des plats décrits avec des mots qui donnent faim, des prix faciles à trouver. Elle reprend le logo et les couleurs du restaurant, et elle porte des mentions obligatoires : prix TTC service compris, origine des viandes, et une carte identique affichée dehors (DGCCRF).

Comment organiser une carte ?

1. suivez l'ordre du repas : entrées, plats, desserts, puis boissons ;

2. limitez le nombre de plats : une carte courte rassure sur la fraîcheur et se lit plus vite ;

3. mettez en avant deux ou trois plats signatures, avec un encadré ou une mention ;

4. séparez les boissons sur une carte à part si la liste est longue.

Comment décrire les plats ?

Un nom de plat parlant vaut mieux qu'une liste d'ingrédients. « Filet de truite de la Loue, beurre noisette, pommes de terre fondantes » dit l'origine, la préparation et l'accompagnement. Évitez les termes vagues comme « délicieux » ou « gourmand », que le client ne peut pas vérifier.

Attention aux mentions « maison » ou « du chef » : la DGCCRF relève les fausses mentions comme des infractions.

Quel design pour une carte ?

• une police lisible à la lumière tamisée, en taille suffisante ;

• un bon contraste entre le texte et le fond ;

• les prix alignés à droite ou juste après le plat, sans points de suite ni signe euro répété partout ;

• un papier qui résiste aux taches, ou une pochette, si la carte change rarement ;

• une feuille glissée dans un support si la carte change souvent, pour réimprimer à moindre coût.

La carte prolonge l'identité du restaurant, comme la devanture et les réseaux. Le guide identité visuelle explique comment la construire, et le guide flyer d’entreprise aide pour vos supports de communication.

Quelles mentions sont obligatoires ?

La DGCCRF liste les règles d'affichage des restaurants (DGCCRF) :

• des prix TTC, service compris, avec la mention « Prix service compris » dans les établissements avec service ;

• l'indication de la boisson comprise ou non dans les menus ;

• l'origine des viandes bovines, porcines, ovines et de volaille (décret n° 2002-1465) ;

• dehors, la carte ou les menus du jour pendant le service, au moins dès 11 h 30 et 18 h, et le prix de cinq vins ou boissons courantes ;

• dedans, des cartes identiques à celles affichées dehors.

Un QR code peut compléter la carte papier, mais il ne peut pas remplacer l'ensemble des affichages obligatoires.

Besoin d'un coup de main ?

Je conçois des cartes, menus et identités pour des restaurants du Doubs et du Jura, avec des fichiers faciles à mettre à jour quand la carte change. Mes réalisations sont sur la page des projets, et les pages graphiste à Besançon et graphiste dans le Jura montrent ce que je fais près de chez vous. Pour en parler, passez par la page contact.